Modified Atmosphere Packaging, zu deutsch "Verpacken mit modifizierter Atmosphäre", bedeutet die gezielte Veränderung der Gaszusammensetzung einer gasdichten Verpackung während des Schließprozesses. Eine wesentliche Verderbsursache von Lebensmitteln in ungeöffneten Verpackungen ist der Sauerstoff, welcher beim Abpackprozess in der Verpackun.....